Dónde comer cerca de As Ermitas

Gastronomía auténtica: dónde comer cerca de As Ermitas

Si tienes pensado ir a este rincón sagrado de la Ribeira Sacra, lo seguro es que te asalta una duda: dónde comer cerca de As Ermitas sin que te cobren un ojo de la cara y, de paso, disfrutar de la cocina de verdad. Entre Lobios y Entrimo se planta este santuario barroco. No es solo un placer para la vista, ahí arriba con el cañón del río Bibei a los pies, sino el mejor punto de partida para hincar el diente a sabores que han aguantado el paso de los años. Estamos en la frontera. Aquí se mezcla la cultura de la montaña con la del río. Platos contundentes, carnes de verdad y vino con denominación de origen.

Hemos preparado una guía para que el hambre no te estropee el día. Porque en el sur de Ourense la experiencia tiene que ser completa, espiritual sí, pero también culinaria.

Opciones económicas con sabor a tradición

Por la comarca de la Baixa Limia y los alrededores del Cañón del Bibei no se anda con remilgos, pero sí con honestidad. Aquí, comer barato no significa comer mal. Al contrario. Significa acceder a recetas de abuela, esas que necesitan fuego lento y ingredientes de aquí al lado.

1. Asados y carnes en Lobios

A unos minutos en coche del Santuario, Lobios es el centro neurálgico para comer. La villa es conocida por sus asados de lechazo y cordero. Y ojo, porque la tradición aquí se respeta. Carne tierna, piel crujiente y poco más: unos patatas asadas (o cachelos, como se les conoce por estas tierras) para acompañar.

• Por qué es una buena opción: Los menús del día suelen estar en 12-15 euros. Te llevas primero, segundo, postre y bebida. Es la manera más económica de probar el plato estrella de la región sin arruinarte.
• Qué pedir: Pide asado sin dudar. Pero si vas en otoño, aprovecha: también hay setas silvestres o platos de caza que valen la pena.

2. La experiencia de las tabernas portuguesas

Estamos tan cerca de la frontera que cruzar la presa de Lindoso para ir a comer a Portugal es un clásico entre quienes visitan el santuario. En 10 o 15 minutos de coche llegas a tabernas pequeñas en pueblos como Lindoso o Tourém.

• El secreto del bacalao: Ahí el bacalhau à brás (bacalao desmenuzado con huevos, patatas fritas y cebolla) es el rey. Y suele salir más barato que muchos platos de carne de nuestro lado.
• Postres caseros: Termina con un leite creme (crema de leche) quemado en el momento. Una delicia que te costará menos de lo que crees.

3. Tapas y pinchos en los alrededores

A lo mejor prefieres algo más ligero. O estás haciendo ruta por varios puntos del cañón. Entonces busca los bares de pueblos como Entrimo o Manzalvos. Aquí la cultura de la tapa se mantiene muy viva.

• Empanadas: La de maíz o la de trigo, con relleno de chorizo, zorza o bacalao, es el almuerzo perfecto para llevar. Te la comes cerca de los miradores y solucionado.
• Chorizo y Lacón: Una ración de chorizo a la sidra o lacón con grelos sirve tanto de tentempié como de plato único si acompañas con buen pan.

Rutas y naturaleza: ¿Comer de picnic?

Si te gusta la naturaleza y el senderismo, la respuesta a dónde comer cerca de As Ermitas es clara: afuera. El entorno del santuario es de lo más bonito que hay en Galicia. Comer con vistas al cañón se te queda grabado.

Zonas habilitadas para picnic

Respetemos el entorno, eso es básico, no dejemos basura. Pero hay zonas preparadas alrededor del recinto monacal y cerca de la orilla del río Bibei.

1. A las puertas del Santuario: Hay mesas y bancos de piedra cerca del aparcamiento. La opción cómoda si no quieres andar cargado con la comida.
2. Mirador del Bibei: Si te animas a bajar hacia el río (hay que ir a pie por caminos empinados), encontrarás rincones con sombra junto al agua. Ideales en verano.
3. Aldea de Manzalvos: Este pueblo vecino, que es conjunto histórico-artístico, tiene áreas de descanso. Puedes comer mientras miras su arquitectura tradicional.

Qué llevar en tu mochila

Para que el picnic salga bien, te recomendamos productos locales que no necesitan nevera y aguantan el viaje:

• Pan de centeno: Es típico de la zona y mantiene la textura perfectamente.
• Queso de O Cebreiro o Arzúa: Un trozo de queso tetilla o arzúa es fácil de llevar y riquísimo.
• Empanada: Como hemos dicho, la comida fría por excelencia.
• Fruta del verano: Melocotones o cerezas de la zona si estás en temporada.

Platos estrella que no puedes dejar de probar

Pase donde pases para sentarte, hay especialidades que definen este territorio fronterizo. Si visitas As Ermitas, tu paladar tiene que probar esto sí o sí:

• Caldo Gallego: Es plato de invierno, sí, pero en cualquier día nublado de la montaña ourensana reconforta el alma. Verde, con nabizas y su grasa de cerdo.
• Trucha del río Bibei: Las aguas limpias y frías del cañón son el hábitat ideal. Frita o a la plancha, es un manjar de pescado blanco, fresco y de aquí.
• Filloas: El postre estrella. Rellenas de crema, chocolate o, en la versión más clásica, simplemente con azúcar o miel.

Conclusión: Un viaje para todos los sentidos

Visitar el Santuario de As Ermitas es meterse de lleno en la historia, en ese arte barroco y en la espiritualidad de un paisaje que parece parado en el tiempo. Pero para que el viaje sea de verdad completo, no puedes olvidar el gusto. Da igual si eliges un menú del día en un restaurante familiar de Lobios, si cruzas la raya para probar un bacalao portugués o si te comes una empanada con el cañón de fondo. Encontrar dónde comer cerca de As Ermitas es tan fácil como satisfactorio.

La comida aquí es sin pretensiones. Raciones generosas y sabores profundos. Te animo a que, después de rezar o andar por sus senderos, te sientes a la mesa como uno más. Disfruta de la hospitalidad gallega, del buen vino y de esa tranquilidad que solo se encuentra en el sur de Ourense. ¡Buen provecho!